Paella pan Valencia 34cm van Plaatschaal door Garcima
Een echt lekkere paella maak je in een paellapan! De originele paellapannen komen uit Valencia en de Valenciana serie is dan ook de bekendste serie en wordt door iedereen in Spanje gebruikt. Deze plaatstalen pan heeft twee grepen en een wijd uitlopende rand. Dankzij deze rand is het nog eenvoudiger om de ingrediënten te sauteren en door elkaar te spatelen. Mede hierdoor krijgt de pan zijn authentieke look. Kortom, een pan die zowel traditiegetrouw als functioneel een aanwinst is in jouw keuken.
Pluspunten:
Bestand tegen hoge temperaturen Geproduceerd in Valencia Ook voor professioneel gebruik Gemaakt van gehard staal Minpunt:
Vereist voor ingebruikname ingebrand te worden Ingebruikname Alle folie en karton van de pan verwijderen. Doe wat olie in de pan en bestrijk heel de binnenzijde hiermee. Voeg eventueel wat keukenzout toe. Verwarm de pan op hoog vuur totdat er een flinke walm ontstaat. Neem de pan van de warmtebron en laat afkoelen. Verwijder restanten van de olie met een tissue. Spoel de pan om en droog na.
Reiniging Na gebruik pan met water of licht sopje schoonmaken. Droog de pan altijd na met een droge doek. Bewaar de pan altijd op een droge plaats.
Viva España! Dat kunnen we wel zeggen als we een pan van Garcima in handen hebben. Het gemak en het traditionele gevoel wat we krijgen als je werkt met deze pannen staat gelijk aan het maken van verse gerechten in de Zuid Europese zon. Vlees, vis en vooral paella zullen niet alleen gaan smaken naar de oude Valenciaanse recepten zoals oprichter D. Antonio García Montoro ze ooit bedoeld heeft, maar ook het uiterlijk straalt alles uit wat koken zo mooi maakt.
Recept:
Paella Valenciana 4 personen
400 gr. Kip 300 gr. Konijn 240 gr. Groene bonen (snijbonen bijvoorbeeld) 160 gr. Johannesbrood 65 gr. Tomaat in blokjes 100 ml. Olie 350 gr. Paellarijst 800ml water 20 gr. Zout 2 gr. Paprikapoeder 1,5 gr. Saffraan Snijd het vlees in stukken (formaat van een ei). Doe de olie in de pan en voeg het vlees toe zodra deze heet is.
Voeg dan de tomaat toe en roer goed tot het mooi zacht wordt. Voeg de paprikapoeder toe en bak deze mee.
Voeg vervolgens het water, groenten, saffraan en het zout toe. Laat dit 20 minuten op middelhoog vuur koken.
Voeg de rijst toe en verdeel het goed. Laat de temperatuur weer opkomen en kook nog circa 10 minuten op laag vuur.
Zodra de rijst droog is laat je de paella nog enkele minuten rusten alvorens hem te serveren.
Buen provecho!
